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Et si, cette année, on s’autorisait à profiter de bons repas de fête sans culpabiliser ? Sybille Montignac, diététicienne spécialisée dans la méthode Montignac, fait le point sur cette méthode intemporelle et livre ses recettes de fêtes pour régaler ses convives sans prendre un gramme !

Vrai/Faux sur la méthode Montignac

La méthode Montignac est un régime dissocié : FAUX !
Fondée dans les années 80 par Michel Montignac, la méthode Montignac a pour principe fondamental de bien choisir ses aliments en fonction de la qualité des nutriments qu’ils renferment et de les consommer aux bons moments de la journée. Ceci, dans le but de favoriser le déstockage des graisses au détriment de leur stockage. Les bonnes graisses (huile d’olive, de colza, de noix, etc.) seront favorisées, ainsi que les protéines de haute qualité (canard, volaille sans peau, Å“uf, etc.). Concernant les glucides, le tout sera de les choisir parmi ceux qui ont un Index Glycémique bas ou très bas (légumes verts, quinoa, lentilles, patate douce, riz basmati, etc.).

Pour mincir, on doit bannir les aliments gras et l’alcool de son alimentation : FAUX !
Contrairement à beaucoup de méthodes, aucune catégorie d’aliment n’est exclue dans la méthode Montignac. On garde donc la possibilité de manger des aliments souvent interdits en période de perte de poids comme le fromage, les viandes, la charcuterie ou le chocolat par exemple. Des aliments festifs comme le foie gras, le champagne ou le vin sont aussi permis dans cette méthode. Il est donc possible de partager des repas de fête sans frustration !
Ainsi, la méthode Montignac est devenue l’anti-régime préféré des femmes avec 26 millions de livres vendus dans le monde.

Il est compliqué de comprendre cette méthode : FAUX !
Avec l’explication illustrée de la composition des repas qui suit, on constate que finalement, c’est simple comme bonjour !
Matin et soir, on se concocte des repas dits « Glucido-Protidiques » : ils doivent comporter des protéines maigres (jambon de volaille, blanc d’Å“uf, viande des grisons, etc.) ou associées à de bonnes graisses alimentaires (poisson, canard) et des glucides ayant un index glycémique inférieur ou égal à 50 (spaghetti, pâtes complètes, riz basmati ou complet, légumineuses, fruits et légumes verts, etc.)
Le midi, les repas sont « Protido-Lipidiques » : ils peuvent comporter des protéines associées à des graisses (viande rouges ou blanches, poisson, œufs, fromage) et des glucides ayant un IG inférieur ou égal à 35 (légumes verts, quinoa, lentilles, pois cassés, fruits, etc.).
Place aux recettes de fête Montignac !

Avec la méthode Montignac, on peut vraiment profiter des repas de fête : VRAI !
Pour régaler ses convives avec un repas généreux sans conséquence sur la ligne, Sybille Montignac livre les recettes de son repas de fête favori ! Recettes ci-jointes :
Apéritif : verrines au saumon et canapés de concombre à la crème de thon
Entrée : foie gras sur toast de pain Montignac
Plat : cassolette de la mer accompagnée d’une fondue de poireaux sur lit de quinoa
Fromage : 1 part (30 à 50g) de fromage à pâte dure (Comté, Edam, Manchego, etc.) ou de fromage de chèvre
Dessert : cheesecake léger aux fraises
Côté boisson, on trinque avec 1 coupe de champagne ou 1 verre de vin rouge et on mise sur l’eau pétillante avec une rondelle de citron tout au long du repas.

Pour être coaché quotidiennement par Sybille Montignac, recevoir ses conseils minceur, suivre les menus et recettes Montignac et être suivi par l’équipe diététique ainsi que toute la communauté Montifriendly sur Internet, rendez-vous sur http://methode-montignac.aujourdhui.com.

source : communiqué de presse www.aujourdhui.com