De délicieuses recettes bio d’ hiver à savourer en famille
09/12/11 •
Catégories ACTUALITES - DIVERS,CONSOMMATION - NOUVEAUTES,ENVIRONNEMENT
BIOCOOP Un hiver aux légumes secs ! De délicieuses recettes d’hiver à savourer en famille. Pour booster son assiette et passer un hiver en pleine forme, Biocoop propose de (re)découvrir la cuisine aux légumes secs : bourrés de nutriments et d’oligo – éléments, ils sont excellents autant pour la santé que pour le plaisir des papilles !
Biocoop a donc concocté 4 recettes généreuses, à base de légumes secs, pour « vitaminer » les repas d’hiver. Tous les ingrédients nécessaires à la confection de ces recettes sont disponibles dans l’ensemble des magasins du réseau Biocoop.
Tous les points de vente sur www.biocoop.fr
Zoom sur les légumes secs ! Fabuleuses légumineuses…et pourtant si souvent oubliées ! Lentilles, haricots et autres pois, très bon marché, sont des trésors de nutriments et donnent de la couleur aux assiettes.
Petits conseils d’organisation et de cuisson : TREMPAGE : Le plus dur, c’est d’y penser ! La veille, tremper les légumes secs dans un bol d’eau froide pour réduire leur temps de cuisson. CUISSON : jeter l’eau de trempage et mettre les légumes secs dans une casserole d’eau froide avec un bouillon aromatique, un morceau d’algue kombu (pour faciliter la digestion) et une pincée de bicarbonate alimentaire. Laisser cuire entre 20mn (lentilles) à 1h (pois, haricots, fèves).
LES LEGUMES SECS sélectionnés par Biocoop 100% bio et de préférence cultivés en France. Issus en majorité du commerce équitable (Nord/Nord comme la gamme de produits Ensemble pour plus de sens ou Nord/Sud pour produits type lentilles corail). Une grande variété à découvrir au rayon sec ou en vrac (moins d’emballage) !
source : communiqué de presse BioCoop
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