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在国高,我们与Cooking
发布日期:2020-04-16 浏览次数: 信息来源:公寓部 作者:中德A班 姚鉴洲 字号:[ ]


国际高中每周都有一节烹饪课,简直是吃货的福利!

                                             

       烹饪课就是教如何烧菜吗?其实不然,老师在教每道菜的做法的同时,还常常会介绍各种食材的营养价值。比如,鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,能够增强大脑记忆力,还能利肝解毒。

烹饪课的老师和蔼可亲,与同学们打成一片。每道菜都有不同的老师示范,有的分享自己作为美食家的经验,有的聊遍全国八大菜系,还有的传授着鲜为人知的做菜小贴士……

我很小的时候,就已经会做凉拌黄瓜,包饺子,做面包。初中时,在网上自学了宫保鸡丁。到了国际高中,全国各地各式各样的菜系都向我扑面而来:从简单的摊鸡蛋饼、煎大排到复杂的肉圆青菜汤、清蒸鳊鱼、蚂蚁上树、可乐鸡翅、地三鲜等。变化多端的刀工,实用的焯水勾芡等烹饪技能我也都纳入囊中。

 在烹饪课的过程中,团队分工合作的力量也令我有所收获。每个小组有4位成员,一个负责切菜,一个负责涂料腌制,一个负责掌勺,另一个负责卫生。每次课我们都可以交换任务,每位同学都可以参与其中。这样一来,即使是繁琐复杂的菜肴,即使只有短短的半节课时间,也对我们是小菜一碟!



这学期的期末作业是要用一学期所学的菜肴,为家人做一桌美味大餐。我首先列好食材清单,并在网上预订购买,很是方便。例如鳊鱼,都是宰杀好的。

机械的做菜过程难免会枯燥无味,不过适当的创新将会给它添上亮丽的色彩。可乐鸡翅出锅后,我创新地在周围撒上橘子瓣,别有一番风味。

     除此之外,最有意思的是煎大排和清蒸鳊鱼了。

     煎大排,先用刀背将大排两面纤维打断,这样,原来小小的猪排变得又大又薄。我右手戴上手套,给它两面做上白胡椒和盐的spa,随即用鸡蛋清淋浴,再裹上面包屑,放入锅中两面煎至金黄,完成。然后是主角——清蒸鳊鱼,用刀在鱼身上划几道口子,然后残忍地往伤口上撒盐,再往肚子里塞几片姜和一些葱花,小心地把它安置在充满料酒和酱油的“澡盆”里,放入汗蒸房。待出汗后15分钟,即可出锅了。

   

    终于,大功告成了!钟上的时针走得飞快,从头到尾耗时3小时,我都累瘫了。原来,平时妈妈给我们做菜是这么的不容易!我望着妈妈喜悦的笑容,和桌上一盘盘美味佳肴,从头到尾都是我一个人独立完成的,心中满满的成就感油然而生。

                                                                 ( 我的菜肴 )

        我品尝后反思:可乐鸡翅最好吃;鸡蛋饼的面粉加的有点多;大排上的白胡椒用的颗粒太大;地三鲜出锅前忘了勾芡;鳊鱼的刀口划得过深。下次一定要做得更好!

        我接待的德国交换生每次都和我一起上烹饪课,他在德国天天就是和面包打交道,没想到中国有这么多美妙绝伦的美食。虽然他还不会做中国菜,但是他很乐意品尝我们的菜肴,夸我们做的很好吃。    

 这么看来,有了烹饪课的基础,我出国后饮食方面是不成问题了。以后我和德国同学开派对时,也要让他们见识一下中华美食!



再来晒一下其他同学的美食作品:


                                                  

                                                                ( UFS10B  杨雅珺 )

(中德A班   王俊翔 )



      (UFS10A   李子怡 )


同学们的烹饪海报展:

















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